Detectaron triquinosis en un cerdo que fue faenado para una carneada familiar

A través de un comunicado conjunto, la Subsecretaría de de Bromatología y Zoonosis y el Hospital Municipal Nuestra Señora del Carmen informaron que el lunes pasado, en un análisis realizado en el laboratorio de la primera de esas dependencias, se detectó triquinosis en una muestra de carne de un cerdo que había sido faenado para la realización de una carneada familiar.

unidad.

Ante esto, se tomó contacto con la familia que llevó la muestra, para informarle el resultado positivo. Además, junto a la delegación local del Senasa se concurrió al domicilio de esa familia, donde se decomisó toda la producción elaborada.

También se pudo establecer que cerdo faenado fue adquirido en otra ciudad, por lo que el Senasa identificó el criadero de origen e interdictar la producción de ese lugar.

Por otro lado, se informó que ninguna persona que participó de la faena contrajo la enfermedad, ya que no consumieron la carne contaminada.

Por último, se recordó que la carne de cerdo debe ser analizada antes de consumirla o de elaborar chacinados. Además, las muestras deben llegar al laboratorio refrigeradas, no congeladas. El análisis es gratuito y previene una enfermedad grave.