El rubro cafetería y confiterías se sostiene a pesar del azote económico

Cafeterías y la realidad económica

La cafetería ubicada en Avenida Saavedra 52, "Big Tallo", vive la realidad de una economía cambiante y, en palabras de sus empleados, los ingresos varían según la época: "Depende la época del mes, a fin de mes se siente un poco la ausencia", comenzaban señalando. "Ahora en vacaciones habrá gente seguro, por la mañana es más tranquilo, por la tarde suele llenarse". A pesar de ser un local de menos de un año, como bien lo indican, las ventas logran sostenerse poco a poco. "También hay gente que elige acercarse por la mañana y llevarse el café o algo para comer". 

Esto último también lo indicó otro local destinado al mismo rubro, ubicado en Buenos Aires 79: "La toste café". "El café para llevar es lo que más se vende, siempre pasa alguien que compra algo rápido", indicaba uno de sus empleados. "Mayo y junio fueron difíciles", continuaba, haciendo hincapié en la situación económica actual. "Implementamos mucho el tema de las tendencias: hacer productos que la gente ve en redes y replicarlas en el local" explica.

Según Kantar, una empresa líder en datos y consultoría, la Argentina se posiciona como los más afectados en el ámbito gastronómico. Según el estudio realizado el 76% de los argentinos dejó de salir a restaurantes, bares o cafeterías en los últimos meses y se estima que se incrementara en las próximas semanas dejando pérdida de poder adquisitivo.