Alimentos y turismo

Breves

Hace mucho tiempo que escuchamos y repetimos que una de las atracciones para ser elegidos como lugar donde pasar una jornada de mini turismo, son nuestros tradicionales sabores. En estos días, la Heladeria Lamothe recibió un importante reconocimiento por sus 75 años de trayectoria. Tenemos el hábito de utilizar como carta de presentación, una bolsa con embutidos de nuestra ciudad, fabricamos harinas de primer nivel y ya es habitual encontrarlas en las góndolas de las grandes cadenas de supermercados, nos deleitamos con distintas opciones de pastas artesanales, pero además una empresa local ya es protagonista a nivel nacional y en países limítrofes, y así podríamos seguir dando ejemplos de establecimientos, algunos con recorridos ya centenarios que hacen historia. Por otra parte, en estos últimos años se han sumado nuevos emprendedores en muchos rubros y dentro de ellos la cerveza artesanal, una de las bebidas que más creció en cuanto a consumo por persona en los últimos veinte años en la Argentina. También está la decisión del Gobierno local de acompañar a los emprendedores y la Cámara de Comercio e Industria que tiene la mirada atenta pensado en colaborar con los asociados de la entidad a quienes representan. Sabemos que no escapamos a esa máxima de que 'los argentinos somos capaces de hacer cosas fantásticas individualmente pero nos cuesta la articulación colectiva'. Ojalá en breve se pueda avanzar en un espacio común donde todas las marcas que ya son orgullo de los chacabuquenses y las que nacen todos los dias puedan estar presentes.